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Información del producto
El sabor Cásico del Centeno Negro, logramos ésta hogaza a partir de mezclar centeno con trigo y obtener un Pan de Masa Madre de fermentación prolongada, con el sabor de centeno y del clásico sabor sourdough. En cuanto al Gluten, contiene menos que el trigo, además de que los carbohidratos del Centeno tienen un índice de absorción lenta. La consistencia suave y elástica, se debe al tipo de carbohidratos llamados pantosanos, que aportan una sensación mas agradable al gusto. Nuestro Pan de Masa Madre Clásico con Centeno se logra a través de lograr combinar el trigo y el Centeno para obtener la excelencia en el sabor peculiar del Centeno, grano que es rico en fibra no soluble. ! En cuanto al Gluten, contiene menos que el trigo, además de que los carbohidratos del Centeno tienen un índice de absorción lenta.La consistencia suave y elástica, se debe al tipo de carbohidratos llamados pantosanos, que aportan una sensación mas agradable al gusto.