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El consomé de barbacoa es una tradición que empieza la noche anterior, utilizando métodos de cocción prehispánicos, cocinamos lentamente en un hoyo bajo tierra, donde el borrego se cuece en su propio jugo bajo horas,. Lleva arroz y garbanzo.El consomé con arroz y garbanzo.
Autentica barbacoa de borrego estilo hidalgo elaborada en hoyo artesanal con penca de maguey en leña.
Autentica barbacoa de borrego estilo hidalgo elaborada en horno artesanal con penca de maguey. Acompañada con tortillas azules recién hechas a mano y sus salsas.
Taco con preparación especial que se hace junto con la barbacoa a base de pancita y vísceras de borrego en salsa de chile guajillo. Taco con tortilla recién hecha a mano.
Quesadilla de barbacoa con queso.
Tlacoyo con nuestra autentica barbacoa de borrego estilo Hidalgo en Penca de Maguey en leña.
Huarache barbacoa de borrego estilo hidalgo con penca de maguey.
Pellizcada con nuestra autentica barbacoa de borrego estilo Hidalgo en Penca de Maguey en leña.
A la leña en pozo con penca de maguey. orden surtida : costilla, maciza y chamberete.
Cabeza de res a la leña en pozo artesanal con penca de maguey
Birria de res cocinado a la leña en pozo artesanal con Penca de Maguey
Quesadilla de maíz azul con barbacoa de res a la leña.
Tlacoyo con Birria de res a la leña en pozo con penca de maguey
Pellizcada de Birria de Res a la leña en pozo artesanal con penca de maguey
Huarache con Birria de Res a la leña en pozo artesanal con penca de maguey
Plato de menudo rojo sin grano con pancita de res. acompañado de bolillo.
Carne salada y secada por medio de un ahumado en leña y exposición al aire libre. Acompañado con frijoles, tlacoyo y nopalitos.
Carnitas de puerco estilo Hidalgo a la leña con tortilla azul recién hechas a mano.
Taco con carnitas de puerco estilo hidalgo a la leña con tortilla azul recién hechas a mano.
Quesadillas con carnitas de puerco estilo hidalgo a la leña con tortilla azul recién hechas a mano.
Tlacoyo con carnitas de puerco estilo hidalgo a la leña.
Huarache con carnitas de puerco estilo hidalgo a la leña.
Pellizcada con carnitas de puerco estilo hidalgo a la leña.
Bebida mexicana por excelencia fermentada tradicional de México que se obtiene de la Penca del Maguey
Bebida preparada en casa, horchata de arroz con canela y un toque de flor de aniz
Sobre La Penca Del Maguey | |
Dirección | Av Óscar Pérez Escobosa 5, Fraccionamiento Real Pacífico, 82124 Mazatlán, Sin., México |
Especialidad | Barbacoa y Birria |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 08:00:00 |
Horario de Cierre | 16:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 08:00 - 16:00 |
| Miércoles | 08:00 - 16:00 |
| Jueves | 08:00 - 16:00 |
| Viernes | 08:00 - 16:00 |
| Sábado | 08:00 - 16:00 |
| Domingo | 08:00 - 16:00 |
Preguntas frecuentes
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|---|
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