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Tostada de maíz, acompañada de cama de pepino curly, con delicioso tartar de atún picante, envuelto en un delicado velo de piña con miel. decorado con ajonjolí tostado y brote fresco.
Ceviche verde a base de pescado blanco, marinado en leche de tigre de chile serrano, jengibre, anís estrella y limón, decorado con elote dulce, brotes y fritura de plátano macho, todo esto montado sobre un delicado crocante de jícama.
Salteado de camarón picante, montado sobre un crujiente de maíz, cubierto con una cremosa capa de guacamole tradicional, decorado con finas frituras de chile guajillo y piña rostizada.
Chistorra salteada con pluma de cebolla blanca, montado sobre un cruton de pan artesanal con una fina capa de puré de frijoles puercos estilo sinaloa y decorado con semilla de calabaza crujiente.
Chorizo argentino salteado y montado sobre una cama de guacamole, decorado con rebanadas de jitomate cherry y chapulines fritos con sal y limón.
Finas rebanadas de roast beef marinado en mezcal sobre cratón artesanal y cama de cremoso de cilantro, decorado con espirales de zanahoria, hojas capuchinas y xonacates rostizados.
Tradicional jugo de carne, acompañado de un rico taco de suadero, bañado con salsa verde taquera y garnitura de cebolla, cilantro y tomatitos cherries.
Artesanal molcajete relleno de cremoso guacamole, chicharrón de cecina tradicional, chorizo oaxaqueño, chapulines sobre cama de pepino y sal de gusano demaguey.
Tradicional tamalito de frijol, sobre trilogía de moles oaxaqueños.
Papas cambray, salteadas con una tradicional salsa macha de chile comapeño y acompañadas de un delicado toque cítrico. con suculentos bombones de mayonesa de tlanepa y mayonesa de chipotle.
Salteado mixto de chistorra y chorizo argentino, acompañado de finas plumas de cebolla y terminado al momento con un delicado flameado de mezcal.
Trío de tradicionales moles oaxaqueños (coloradito, amarillito y almendrado)junto a una suculenta ballotina de pollo, rellena de pure de plátano macho, queso crema y frutos secos, acompañada de nuestro tradicional arroz rojo.
Exquisita posta de salmón, cubierta de una fina costra de queso cotija y panko, bañado con chicharrón de cebollas y chile serrano, montado sobre un delicioso pure parmentier y acompañado de col morada rostizada en mantequilla de chiles seco.
Jugoso filete de res cocido en poêle de mantequilla y hierbas finas, acompañado de deliciosa gravy al mezcal y pimientas. con guarnición de puré de camote dulcecon nuez y vegetales salteados.
Láminas de atún sellado, marinado con jugo de cítricos, miel de abeja, jengibre y flameado con mezcal, montado sobre nido de pepinos, láminas de aguacate, decorado con ajonjolí bicolor, tomates cherry y flores comestibles.
Ceviche verde a base de pescado blanco, marinado en leche de tigre de chile serrano, jengibre, anís estrella y limón, decorado con elote dulce, brotes, bombones de mayonesa de tlanepa, aceite de clorofila y fritura de plátano macho.
Refrescos
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Deliciosa masa de la casa con su tradicional modelo italiano acompañado del toque mexicano que son los chapulines.
Deliciosa masa de la casa acompañada del tradicional deleite italiano.
Deliciosa masa de la casa acompañada con jitomate y delicioso pesto .
Deliciosa masa de la casa con la tradicional mezcla de sabor de la piña .
Sobre Sierra Madre Bisart | |
Dirección | Av. 3 320-Int 1, entre calles 3 y 5, Centro, 94500 Córdoba, Ver., Mexico |
Especialidad | Mexicana |
Cuanto sale? |
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Tiempo de Entrega Aproximado | 35 min |
Horario de Apertura | 14:30:00 |
Horario de Cierre | 22:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
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| Martes | 14:30 - 22:00 |
| Miércoles | 14:30 - 22:00 |
| Jueves | 14:30 - 22:00 |
| Viernes | 14:30 - 22:00 |
| Sábado | 14:30 - 22:00 |
| Domingo | 14:30 - 22:00 |
Preguntas frecuentes
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