Sierra Madre Bisart
Sierra Madre Bisart
Sierra Madre Bisart
Sierra Madre Bisart - Córdoba Centro

Sierra Madre Bisart - Córdoba Centro

Av. 3 320-Int 1, entre calles 3 y 5, Centro, 94500 Córdoba, Ver., Mexico

Comida Mexicana - Sierra Madre Bisart

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Entradas

Mini Tostada Spicy

Tostada de maíz, acompañada de cama de pepino curly, con delicioso tartar de atún picante, envuelto en un delicado velo de piña con miel. decorado con ajonjolí tostado y brote fresco.

$ 95.00
Mini Tostada Spicy

Montadito de Ceviche Verde

Ceviche verde a base de pescado blanco, marinado en leche de tigre de chile serrano, jengibre, anís estrella y limón, decorado con elote dulce, brotes y fritura de plátano macho, todo esto montado sobre un delicado crocante de jícama.

$ 72.00
Montadito de Ceviche Verde

Montadito de Camarón

Salteado de camarón picante, montado sobre un crujiente de maíz, cubierto con una cremosa capa de guacamole tradicional, decorado con finas frituras de chile guajillo y piña rostizada.

$ 100.00
Montadito de Camarón

Montadito de Chistorra

Chistorra salteada con pluma de cebolla blanca, montado sobre un cruton de pan artesanal con una fina capa de puré de frijoles puercos estilo sinaloa y decorado con semilla de calabaza crujiente.

$ 65.00
Montadito de Chistorra

Montadito de Chorizo Argentino

Chorizo argentino salteado y montado sobre una cama de guacamole, decorado con rebanadas de jitomate cherry y chapulines fritos con sal y limón.

$ 65.00
Montadito de Chorizo Argentino

Montadito de Roast Beef Al Mezcal

Finas rebanadas de roast beef marinado en mezcal sobre cratón artesanal y cama de cremoso de cilantro, decorado con espirales de zanahoria, hojas capuchinas y xonacates rostizados.

$ 86.00
Montadito de Roast Beef Al Mezcal

Jugo de Carne con Taquito de Maciza

Tradicional jugo de carne, acompañado de un rico taco de suadero, bañado con salsa verde taquera y garnitura de cebolla, cilantro y tomatitos cherries.

$ 65.00
Jugo de Carne con Taquito de Maciza

Picar y Platicar

Molcajete de Carnes y Queso

Artesanal molcajete relleno de cremoso guacamole, chicharrón de cecina tradicional, chorizo oaxaqueño, chapulines sobre cama de pepino y sal de gusano demaguey.

$ 360.00
Molcajete de Carnes y Queso

Tamal de Frijol

Tradicional tamalito de frijol, sobre trilogía de moles oaxaqueños.

$ 60.00
Tamal de Frijol

Salteado de Papas Machas

Papas cambray, salteadas con una tradicional salsa macha de chile comapeño y acompañadas de un delicado toque cítrico. con suculentos bombones de mayonesa de tlanepa y mayonesa de chipotle.

$ 170.00
Salteado de Papas Machas

Salteado de Carnes Frias

Salteado mixto de chistorra y chorizo argentino, acompañado de finas plumas de cebolla y terminado al momento con un delicado flameado de mezcal.

$ 320.00
Salteado de Carnes Frias

Platos Fuertes

Trilogía de Moles Oaxaqueños con Ballotina de Pollo

Trío de tradicionales moles oaxaqueños (coloradito, amarillito y almendrado)junto a una suculenta ballotina de pollo, rellena de pure de plátano macho, queso crema y frutos secos, acompañada de nuestro tradicional arroz rojo.

$ 360.00
Trilogía de Moles Oaxaqueños con Ballotina de Pollo

Salmon en Costra de Cotija

Exquisita posta de salmón, cubierta de una fina costra de queso cotija y panko, bañado con chicharrón de cebollas y chile serrano, montado sobre un delicioso pure parmentier y acompañado de col morada rostizada en mantequilla de chiles seco.

$ 400.00
Salmon en Costra de Cotija

Filete de Res con Gravy de Mezcal

Jugoso filete de res cocido en poêle de mantequilla y hierbas finas, acompañado de deliciosa gravy al mezcal y pimientas. con guarnición de puré de camote dulcecon nuez y vegetales salteados.

$ 400.00
Filete de Res con Gravy de Mezcal

Barra Fria

Tataki de Atun

Láminas de atún sellado, marinado con jugo de cítricos, miel de abeja, jengibre y flameado con mezcal, montado sobre nido de pepinos, láminas de aguacate, decorado con ajonjolí bicolor, tomates cherry y flores comestibles.

$ 400.00
Tataki de Atun

Ceviche en Leche de Tigre

Ceviche verde a base de pescado blanco, marinado en leche de tigre de chile serrano, jengibre, anís estrella y limón, decorado con elote dulce, brotes, bombones de mayonesa de tlanepa, aceite de clorofila y fritura de plátano macho.

$ 200.00
Ceviche en Leche de Tigre

Bebidas

Sprite Lima Limón 355 ml

Refrescos

$ 40.00
Sprite Lima Limón 355 ml

Coca-Cola Original 330 ml

Refrescos

$ 40.00
Coca-Cola Original 330 ml

Fresca Toronja 235 ml

Refrescos

$ 40.00
Fresca Toronja 235 ml

Fanta Peach 355 ml

Refrescos

$ 40.00
Fanta Peach 355 ml

Sidral Mundet 355 ml

Refrescos

$ 40.00
Sidral Mundet 355 ml

Coca-Cola Zero 325 ml

Refrescos

$ 40.00
Coca-Cola Zero 325 ml

Coca-Cola Light 310 ml

Refrescos

$ 40.00
Coca-Cola Light 310 ml

Pizzas

Chapulines

Deliciosa masa de la casa con su tradicional modelo italiano acompañado del toque mexicano que son los chapulines.

$ 150.00
Chapulines

Peperoni

Deliciosa masa de la casa acompañada del tradicional deleite italiano.

$ 120.00
Peperoni

Margarita

Deliciosa masa de la casa acompañada con jitomate y delicioso pesto .

$ 125.00
Margarita

Hawaiana

Deliciosa masa de la casa con la tradicional mezcla de sabor de la piña .

$ 125.00
Hawaiana

Sobre Sierra Madre Bisart

Dirección

Av. 3 320-Int 1, entre calles 3 y 5, Centro, 94500 Córdoba, Ver., Mexico

Especialidad

Mexicana

Cuanto sale?

  • Mini Tostada Spicy cuesta $ 95.00
  • Montadito de Ceviche Verde cuesta $ 72.00
  • Montadito de Camarón cuesta $ 100.00
  • Montadito de Chistorra cuesta $ 65.00
  • Montadito de Chorizo Argentino cuesta $ 65.00

Tiempo de Entrega Aproximado

35 min

Horario de Apertura

14:30:00

Horario de Cierre

22:00:00
Sierra Madre Bisart

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Comida Mexicana

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Av. 3 320-Int 1, entre calles 3 y 5, Centro, 94500 Córdoba, Ver., Mexico

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Miércoles14:30 - 22:00
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