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Cubos de pulpo maya tempurizado, acompañado de guacamole y pico de gallo.
Cubos de pescado de temporada con pepino, cebolla, cilantro y aceite de oliva.
popular
Cubos fritos de castacán en mezcla de vegetales, naranja agria de la región y tortillas hechas a mano.
Atún fresco de ensenada en láminas, bañadas en salsa ponzu con achiote, tropiezos de agucate, pepino, rábanos y aros de cebolla frita.
popular
Cubos de ribeye marinados en cerveza Pilsener patito sobre cama de guacamole y salsa xnipek.
Croquetas de papa rellenas de cochinita pibil sobre espejo de xcatik, cebolla encurtida y aceite de habanero.
popular
Macarrones en salsa de queso cheddar, tocino ahumado y perejil.
Tradicionales kibis con cama de jocoque, hierbabuena y ensalada de col.
Fideo seco con burrata y aguacate acompañado de crema ácida y pimientos asados.
Mezcla de quesos con salteado de chile xcatic, chistorra y cerveza ipa patito. .
Queso de bola rayado con pepita asada y hojas de perejil. .
Bowl de quinoa, trigo, mezcla de vegetales y aceite de oliva.
Guacamole de la casa con pico de gallo con elección de tostones o chicharrón.
Esquites con mayonesa de chipotle, cocinados lentamente con epazote y mesquite.
Botana tradicional a base de pepita de calabaza tostada y chiltomate.
Mix de lechugas, cubos de pollo, mezcla de vegetales, aceituna kalamat, queso feta, aderezado con vinagreta de limón eureka y orégano.
Ensalada con corazón de lechuga, pechuga a la plancha, queso parmesano, tomates confitados y aderezo césar de la casa.
Tostadas de atún fresco de ensenada con spicy mayo, lechuga italiana, polvo de chicharrón y ajonjolí negro.
Pulpo salteado con longaniza de valladolid, chiltomate, mayonesa de chile xcatic y cebolla asada..
Tostones, patacón de plátano con ternera cocinada a baja temperatura y ensalada de col.
Filete premium salteado con cerveza belgian, guacamole, cebolla asada e hilos de rabanito local con polvo de habanero.
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Filete premium salteado con cerveza belgian, costra de queso, hilos de papa y puré de aguacate.
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Pitas de arrachera con salsa de piña, puré de aguacate y acompañado de chiles toreados.
Tacos de cochinita pibil enterrada marinada con achiote.
Tacos de sirloin, salteado con aceite de ajo, polvo de chiles, sofrito de cebolla, tomate y cilantro.
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Tacos de carne de puerco ahumada con frijoles negros, guacamole e hilos de rábano.
Carnitas de chamorro con manteca, naranja agria acompañada de guacamole y tortilla de maíz.
Atún fresco a la parrilla con puré de camote, salsa teriyaki y edamames asados.
Paleta de cerdo con 14 horas de cocción en cerveza Porter patito, acompañada de champiñones y tocino.
Costillar de cerdo en adobo oaxaqueño secos con esquites y cilantro.
Chile relleno de ternera con cama de puré de papa, polvo de chiles y almendra tostada.
Tentáculos de pulpo con sofrito de ajo, cebolla y papa cambray.
Pescado de temporada con puré de brócoli, salteado de colifror y ejotes a la mantequilla.
Pasta hecha en casa con espejo de calabaza, sofrito de tomate, almendra y queso parmesano.
Rib eye high choice importado, marinado por 4 horas en cerveza obscura artesanal porter patito y especias. .
Filete de res con espejo de espinacas, crema, hilos de papa y salteado de calabaza. .
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Hamburguesa con mix de carnes, pan artesanal, tomate, lechuga, tocino y queso suizo.
Sándwich con pork loin deshebrado en salsa agridulce, ensalada de coles, hojas cilantro y pan artesanal.
Hamburguesa con mezcla de granos y vegetales con un toque de queso de cabra, salteado de portobellos, arúgula y emulsión de cilantros.
Hamburguesa con mix de carnes, arrebatada a la parrilla con cerveza Porter Patito, quesos finos, tomate, arúgula y cebolla caramelizada.
Volcán de chocolate, mermelada de frutos rojos y helado de vainilla.
Con canela, tierra de galleta, bola de helado y ralladura de naranja. .
Brownie de chocolate (sin helado).
Pastel de queso de bola, suave panqué con caramelo, queso de bola en texturas y merengue.
Totopos de costra de queso. .
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Tortillas hechas a base de chicharrón de cerdo sin gluten, orden de 5 piezas.
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Brownie a base de harina de almendra, chocolate amargo endulzado con frutos del monje.
Sobre Hermana Republica la Nueva Independencia | |
Dirección | Hermana República Av. Colón, Avenida Colón, Centro, Mérida, Yucatan, Mexico |
Especialidad | Mexicana |
Cuanto sale? |
|
Horario de Apertura | 13:00:00 |
Horario de Cierre | 18:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 13:00 - 23:00 |
| Martes | 13:00 - 23:00 |
| Miércoles | 13:00 - 23:00 |
| Jueves | 13:00 - 23:00 |
| Viernes | 13:00 - 23:00 |
| Sábado | 13:00 - 23:00 |
| Domingo | 13:00 - 18:00 |
Preguntas frecuentes
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