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Totopos de maíz con salsa especial de queso, carne asada, frijoles bayos, cremoso de aguacate y cilantro.
En salsa de quesos, servido con trozos de pork belly ahumado y bañado con bbq al morita y tequila.
Col ahumada, zanahoria, betabel y brócoli rostizados acompañados de vinagreta de limón y queso cotija.
Trocitos de coliflor envueltos en tempura, bañados con salsa agridulce norteña y un toque de mayonesa casera al chiltepín.
Calabaza italiana a la plancha, acompañada con ensaladita de hinojo y hierbas con vinagreta de cítricos.
Papa rellena con carne asada, hongos a la plancha, trocitos de tocino y mezcla de quesos, bañada con crema fresca.
Ahumadas por 5 horas, bañadas con salsa bbq al morita, tequila y chiltepín. Acompañadas de 1 side a elegir.
Ahumadas por 5 horas, bañadas con salsa bbq al morita, tequila y chiltepín. Acompañadas con 2 sides a elegir.
Jugosa porción cocinada y ahumada lentamente, marinado con adobo de chiles secos, servido con ensaladita fresca de hinojo.
Relleno de frijoles bayos refritos con adobo y barbacoa de res estilo norteña, cocinada lentamente en su jugo y sazonada con especias de la casa.
Relleno de frijoles refritos con adobo y birria de res estilo norteño, ahumada y cocinada lentamente en su jugo.
Relleno de frijoles bayos refritos con adobo y carnoso chicharrón norteño en salsa tatemada de chile morita.
Hamburguesa de res en pan de papa, queso cheddar ahumado, tierra de chicharrón, chile poblano y cebolla asada, acompañada de pepinillo encurtido y papas a la francesa.
Pan de papa, trozos de pork belly rostizado, mezcla de quesos y cebolla asada, acompañado de pepinillo encurtido y papas a la francesa.
En tortilla de harina doradita y adobada, rellena de birria estilo norteño y costra de queso. Acompañada de una porción de consomé.
Crujientes y rellenas de pollo ahumado, servidas con salsa picosita de chile morita, lechuga, queso cotija y crema fresca.
Papitas cambray rostizadas con adobo de 3 chiles, mayonesa casera al chiltepín y queso cotija.
Frijolitos bayos refritos, sazonados con adobo y asiento de chicharrón.
Puré de papa con mantequilla, mezcla de quesos y trocitos de tocino ahumado.
Col blanca, col morada y zanahoria en aderezo dulce de mayonesa casera y mostaza antigua.
Calientito y esponjoso, con crema de vainilla, caramelo de glorias y crujiente de dulce de leche.
Refrescos
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Aguas
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Cervezas
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Vinos
Vinos.
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Sobre Ahumadas y Fregonas | |
Dirección | C. Versalles 16, Juárez, Cuauhtémoc, 06600 Ciudad de México, CDMX, Mexico |
Especialidad | Mexicana |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 12:15:00 |
Horario de Cierre | 20:30:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Martes | 12:15 - 20:30 |
| Miércoles | 12:15 - 20:30 |
| Jueves | 12:15 - 20:30 |
| Viernes | 12:15 - 20:30 |
| Sábado | 12:15 - 20:30 |
| Domingo | 13:00 - 21:00 |
Preguntas frecuentes
