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(nuevos usuarios)
Ceviche de camarón fresco con callo de robalo en sangrita de la casa. (180gr).
Tacos de vacío al carbón en costra de queso con salteado de cebolla y esquite (180gr).
Memphis sandwich hamburguesa de rib eye con papada de cerdo alas brasas, guacamole, queso chihuahua y salsa macha. (215gr). presentación: 1 hamburguesas con papas.
Torta de costilla de res en pan ciabatta con pesto , queso chihuahua y sofrito de cebolla. (150gr) presentación 1 pz con papas.
Camarones u15 con cabeza (4 pzas.), al carbón, en mantequilla de albahaca, limón y alcaparra, acompañados de pasta munición con espárragos y tomate deshidratado.
Corazón de filete de primera en salsa de pimienta verde y cognac, rebanado en la mesa, acompañado de puré de papa rústico con aceite de trufa y vegetales al carbón. un clásico europeo.
Jugosas y tiernas en salsa fermentada gochujang, acompañadas con arroz frito al ajo.
Ceviche crudo de carreta con camarón y abulón en salsa verde de serrano (140 g).
Con guacamole y tortillas recién hechas.
Con carne asada, chicharrón prensado y camarón, con dip de frijol puerco.
Callos de robalo con coco, perlas de aguacate y chile de árbol tostado.
Tres medios litros de aguachile de camarón con 1/2 l de atún, zanahoria mazatlán y 1/2 l, camarón, callo de hacha, pulpo y sangrita preparada.
Cubos frescos de atún, mango y aguacate en aliño oriental.
popular
Tiradito de hamachi en aliño de soya con sakee, emulsión de habanero, cebollita asada y perlas de aguacate.
popular
Rollo spicy de camarón, 45 gr con aguacate, frutos secos, queso crema con chipotle en salsa de tamarindo, jengibre y dip de ajo.
Tuétanos asados con short rib cocinados a las brasas y chiles.
popular
Sopes de vacío angus al carbón con maíz azul, asientos de la casa, queso asadero y tuétano rostizado.
popular
Carnitas de pato confitado en tortilla de maíz al vapor con salsa roja y salsa verde, 100 gr.
Tortilla de harina artesanal con salsa de jocoque, hierbabuena, salsa verde, habanero, salsa de ajonjolí y chiles tostados.
Tortilla de harina con cerveza oscura predeterminada, chile cascabel, polvo de chicharrón, emulsión de aguacate y ajo.
popular
Crema de almeja regional con espuma de cayenna y marlín ahumado.
Crema de tomate deshidratado con raviol de feta y relish de tomates con piñón tostado.
Ensalada con kale, arúgula, espinaca, lechugas, camarones, pulpo zarandeado en vinagreta de cilantro y chips de yuca.
popular
Pasta de camarones en mantequilla con ajo, vino blanco en salsa de tomates, albahaca y costra de parmesano.
popular
Pan brioche con carne de langosta, jaiba en salsa maine, papas cocidas con aroma de trufa y ensaladilla de pepino con arúgula.
popular
Pan ciabatta con rib eye, cebolla, queso, reducción de jugo de carne de res, aderezo horseradish, mostaza, dijón y papas cocidas con aroma de trufa.
popular
Pan artesanal con carne de rib eye a las brasas, queso azul, cebolla, tocino y papas a la francesa.
popular
Pechuga de pollo a la brasa con panceta, queso ahumado, fetuccinne en salsa de hongos con morita y vegetales rostizados
popular
Pechuga de pollo con queso regional, rajas en salsa de cuatro quesos, fideo seco y sofrito de esquites con cebolla, 250 gr.
Corazón de filete en reducción de vino tinto con moras, lasagna de papa cocida, ensalada de arúgula, tomates, uva y feta, 185 gr.
Rib eye con lasagna de papa cocida, escabeche de aguacate, ensalada de arúgula con pepino y termino a elegir.
Rib eye a las brasas con sofrito de esquites, chiles tostados, cebolla, ajo, papa gratín, ensalada en vinagreta de albahaca y feta.
Corte vacío angus con papa gratín, espárragos asados, aroma de trufa, ensalada de vinagreta de albahaca, feta y termino a elegir.
Puré de papa.
Macarrones con queso cheddar, aroma de trufa y papada a las brasas.
Hojaldre horneado con relleno de membrillo, salsa inglesa con guayaba confitada y helado de cajeta.
Cheesecake con helado de vainilla artesanal y salsa de frutos rojos silvestres.
Parfait de panna cotta de chocolate blanco con yogurt griego, lemon curd, maracuyá, crumble de avena y pecana.
Brownie con aceitunas negras dulces, hoja de arroz con café expresso y helado de plátano artesanal.
Leche quemada con salsa inglesa, avena y frutos rojos.
Gin, jugo de toronja natural, arándanos, frambuesa y limón.
Bebida a base de tequila con extracto de maracuyá, cítricos y albahaca.
Limonada de la casa.
Naranjada de la casa.
Refrescos
Refrescos
Vino woodbridge robert mondavi white zinfandel con aromas frutales, fresa, sandia, cereza con cítricos y almibares.
Vino baron balché double blanc sauvignon blanc, palomino y viognier con aromas a manzana verde, durazno y miel.
Vino con aromática, frambuesa, cereza, ciruela y zarzamora.
Sobre Cayenna Cocina Del Mundo | |
Dirección | Cayenna Cocina del Mundo, Poniente, Desarrollo Urbano Tres Ríos, Culiacán, Sinaloa, Mexico |
Especialidad | Carnes |
Cuanto sale? |
|
Horario de Apertura | 13:00:00 |
Horario de Cierre | 19:45:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 13:00 - 20:45 |
| Martes | 13:00 - 20:45 |
| Miércoles | 13:00 - 20:45 |
| Jueves | 13:00 - 20:45 |
| Viernes | 13:00 - 20:45 |
| Sábado | 13:00 - 20:45 |
| Domingo | 13:00 - 19:45 |
Preguntas frecuentes
| Madre Café |
|---|
| Frutos Prohibidos |
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