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1 Rebanada de tarta mamey de 150 g.
Especialidad francesa, elaborado con merengue, almendra y chocolate, con delicioso relleno de ganache de chocolate oscuro.
Especialidad francesa, elaborado con merengue y almendra, con delicioso relleno de ganache de chocolate oscuro y el sabor a especias del chai.
Pastelito de chocolate, elaborado con una delgada plancha de pan de chocolate embebido con jarabe de chocolate, cubierto de una capa de bavaresa de chocolate obscuro y otra de bavaresa de chocolate con leche, decorado con una capa de glasé de chocolate obscuro, algunas líneas de cobertura de chocolate blanco, con una trufa cubierta de cocoa y un cigarro de chocolate obscuro en la superficie.
Pastel individual compuesto con una galleta de pasta sucré, jalea de frutas rojas, una capa de pan de vainilla embebido con jarabe de ron, bavaresa de queso, decorado con una capa de jalea de frutas rojas y blueberry y soleta en el canto.
Delicioso pastelito de origen norteamericano de consistencia ligeramente húmeda y compacta, ligeramente crujiente por la presencia de trozos de nuez y avellana finamente picados y un intenso sabor a chocolate, decorado con abundante azúcar glass.
Pastelito de forma circular compuesto de una capa de biscuit impreso de café y chocolate, una base de pasta sucré cubierta con una crema de leche caramelizada con nuez (aparato de nuez), 2 capas de bavaresa de café y una plancha de pan de chocolate embebido con jarabe de café; decorado con jalea de café, una guía de nuez en pedazo y adornado con tres cigarros de chocolate obscuro unidos con un hil
Pastel de consistencia ligeramente crujiente elaborado con crujiente pasta feuilletè y crema pastelera, cubierto en la superficie con fondant y decorado con finas rayas de chocolate obscuro.
Delicioso pastelito de chocolate, en forma cuadrada, elaborado con dos capas de pan de sacher embebidas con jarabe con ron, relleno de crema ganache, decorado con glasé de otelo sobre el que se encuentran algunos adornos de ganache y almendra fileteada.
Tarta elaborada con pasta sucré, rellena de una mezcla de crema pastelera y crema de almendra, que se decora con una capa de crema pastelera y frutas de la estación.
Fondo de pasta sucré y crema de almendra, decorado con peras naturales cocidas y glaseada con jalea de chabacano.
Trufa elaborada con una delgada capa de pan de chocolate embebido con jarabe con ron, crema de trufa, decorado con ganache en toda la superficie y una guía del mismo ingrediente, frambuesas frescas glaseadas con jalea de chabacano en la superficie.
Delicioso pastelito en forma de gota, con una capa de pan de chocolate especial embebido con jarabe de ron y cubierto de una capa de crema de trufa, rodeado de una capa de chocolate y espolvoreada con cocoa en la superficie.
Trufa elaborada con una delgada capa de pan de chocolate embebido con jarabe con ron, decorado con con cocoa en la superficie.
"Pastelito con forma circular, elaborado con un biscuit dacquoise de almendra, mousse de chocolate, bizcocho de chocolate embebido con jarabe de chocolate, relleno con bavaresa de praline de avellana, decorado con una tira de cobertura de chocolate obscuro con chocolate blanco en todo el canto, una guía de crema ganache, jalea de chocolate obscuro en la superficie y adornado con una pequeña trufa
Pastelito, elaborado con una capa de biscuit impreso, biscuit roulade de vainilla embebido de jarabe de ron, bavaresa de almendra y decorado con frutas de la estación.
Hojas de otoño individual
Bavaresa de tres frutas individual
Deliciosa gelatina de arándano elaborada con concentrado de arándano en forma de rosca con durazno, arándano deshidratado, blueberry y fruta de temporada.
Deliciosa combinación de mousse de chocolate de leche con suave crema ligera de limón y crujiente feuilletine entre un suculento biscuit de chocolate y un dacquoise de limón. terminado en relieve con textura terciopelo de chocolate. tamaño petit para 2 a 4 personas.
Suculento pastel de chocolate, con la combinación perfecta de tres tipos de bombas de chocolate; chocolate de leche, chocolate blanco y chocolate amargo con delicioso biscuit de chocolate. decorado con una placa de chocolate amargo con espirales blancos. tamaño petit para 2 a 4 personas.
Pastel de chocolate, elaborado con dos capas de pan de chocolate embebido con jarabe de chocolate, cubierto de una capa de bavaresa de chocolate obscuro y otra de bavaresa de chocolate con leche, decorado con una capa de glasé de chocolate obscuro, algunas líneas de cobertura de chocolate blanco, con tres trufas cubiertas de cocoa, cigarros de chocolate obscuro y una rejilla de chocolate obscuro e
Pastel elaborado con una bavaresa de tres frutas rojas, biscuit de vainilla embebido con jarabe con ron, , biscuit impreso en todo el canto. decorado con jalea de tres frutas, frambuesa, zarzamora fresca en la superficie espolvoreada con azúcar glass y listones de chocolate blanco.
Pastel de consistencia ligeramente crujiente elaborada pasta feuilleté y crema pastelera, cubierto en la superficie con fondant y decorado finas líneas de chocolate obscuro.
Delicioso pastel elaborado con suave biscuit de chocolate, relleno con mousse de café , en perfecta combinación con suave crema de queso mascarpone, ganache de café y crujiente de avellana sobre una fina galleta de almendra. cubierto por un glasé de chocolate de leche, decorado con avellanas tostadas, chocolates de leche y matizador color oro.
Pastel de forma cuadrada elaborado con biscuit joconde embebido con jarabe con ron, cubierto con almendra fileteada y una capa de ate de frambuesa, relleno con una bavaresa de chocolate blanco, decorado con una cubierta de glasé de chocolate blanco, almendra caramelizada, unas gotas de jalea de frutos rojos unos destellos de chocolate blanco y tres frambuesas con un toque de azúcar glass.
Típico pastel de origen austríaco, elaborado dos capas de pan de chocolate con almendra embebidas con jarabe con ron, relleno de ganache, decorado con glasé de chocolate sobre el que se encuentran guías de ganache, almendra fileteada y granillo de chocolate obscuro en el canto del pastel.
Trufa elaborado con una delgada capa de pan de chocolate embebido con jarabe con ron, crema de trufa, decorado con ganache en toda la superficie y una guía del mismo ingrediente y espolvoreado en la superficie con cocoa.
Truffa elaborada sin azúcar añadida , compuesto por una capa de pan de chocolate sin azúcar, jarabe de ron sin azúcar y un relleno de crema de chocolate amargo sin azúcar. decorado con cocoa y en el canto chocolate amargo sin azúcar.
Hojas de otoño familiar
Bavaresa queso familiar
Charola de galletas con almendra con nuez, canela, naranja y vainilla.
Charola de galletas con mantequilla.
Bolsa de galletas con almendra.
Bolsa de galletas con almendra con nuez, canela, naranja y vainilla.
Bolsa de galletas con mantequilla y cocoa.
Deliciosa mezcla de chocolate con leche espumada.
Café de altura, la mejor selección de granos. tamaño 16 oz.
Deliciosa bebida de espresso regular o descafeinado con leche cremosa.
Delicioso café expresso con chocolate y leche vaporizada. tamaño 16 oz.
Leche mezclada con té con especias y hierbas aromáticas. tamaño 16 oz
Deliciosa bebida con espresso regular o descafeinado y leche espumosa. tamaño 16 oz
Deliciosa bebida con espresso regular o descafeinado, leche y hielo molido.
Delicioso frappé de diferentes sabores.
Smoothie 16 oz
Leche mezclada con té con especias, hierbas aromáticas y hielo molido. tamaño 16 oz
Café espresso regular o descafeinado mezclado con chocolate, leche y hielo frappé.
Delicioso frappé de diferentes sabores con un toque de chamoy.
Sobre La Balance | |
Dirección | La Balance, Hegel, Polanco, Polanco V Sección, Mexico City, CDMX, Mexico |
Especialidad | Postres |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 07:00:00 |
Horario de Cierre | 20:45:00 |
Abierto
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| Martes | 07:00 - 20:45 |
| Miércoles | 07:00 - 20:45 |
| Jueves | 07:00 - 20:45 |
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| Domingo | 07:00 - 20:45 |
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