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Escamoles con cebolla morada, chile cuaresmeño, epazote, cenizas de semillas de chiles secos y mantequilla 100 gr.
Carnitas de pulpo al carbón, con cebolla morada encurtida de vinagre de frambuesa, alioli de jengibre con cilantro y gajos de naranja.
Chile pasilla mixteco de toque ahumado, relleno de picadillo de pollo, almendras, acitrón, pasas, aceitunas y reducción de tomate con especias y alcaparras.
Tacos de chapulines salteados en hoja santa, chile San Francisco y limón, acompañados de guacamole y salsa roja 120 gr.
Tlayuda con pasta de frijol, hoja de aguacate, chapulines, cecina y quesillo.
Tlayuda de mole negro con pechuga de pollo 80 gr asado y quesillo.
Setas y champiñones, en consomé de res a la sazón de chiles y piloncillo.
Jitomates, rostizados con aceite de oliva, ajos y hierbas finas creando en su paladar un sabor peculiar.
Sopa con juliana de tortilla, crema de aguacate y cubos de queso fresco.
Fetuccini con una mezcla de albahaca, cilantro, epazote, chivatitos, pipicha, piñón, cacahuate y pistache, emulsionados con buen aceite de olivo.
Pasta bolognesa con toque de la Troje, gratinada, acompañada de arúgula y cilantro criollo.
Tiernas hojas de espinaca y acelga arcoíris aliñadas con óleo de chile guajillo, engarzadas con queso de cabra, jitomate, aguacate y cortejadas con vinagre de miel de agave.
Ensalada con reunión de lechugas, espinacas, frutos rojos, nueces caramelizadas y crocante queso. Acompañado de vinagreta de fresa.
Ensalada con lechuga italiana, arúgula, manzana verde, nuez tostada, queso de cabra rociada en vinagreta de tomatillo ahumado con miel.
Filete de salmón a la parrilla sobre una cama de guacamole, espárragos y salami. Acompañado de mermelada de chipotle y vino tinto.
Pescado blanco en salsa con vayas de achiote y naranja agría, revestido de mantequilla, acompañado con crema de almendra, brotes de habanero y hortalizas.
Camarones al ajillo sobre compota de mango a la pimienta, coronado con crocante poro.
Corazón de filete a las brasas sobre una cama de risotto de queso azul y salsa de vino.
Pechuga de pollo rostizada con salsa cristalizada a base de miel, higo y soya. Lo acompañamos de risotto de hortalizas y ejotes.
Rib-eye marinado en chipotle con soya, salsa de tuétano, calabaza, papa, pimiento rojo, amarillo y verde a la parrilla.
Esferas con queso de cabra en mole negro oaxaqueños acompañados con ragú de setas.
Filete aderezado con una sofisticada salsa de chicatanas, famosas hormigas voladoras, Se acompañan en hortalizas en mantequilla.
Tarta de chocolate, con sal Maldon, acompañada de helado de chocolate oaxaqueño montado sobre arena de 7 semillas.
Helado de bombón quemado cubierto de papel carbón ahumado en pino.
Tiramisú preparada con nuestro aromático café y el muy mexicano cacao.
Cremoso de almendras y garañona acompañado de frutas de temporada, cortejados con crujientes tuiles de coco.
6 Dedos de pescado con papas fritas, mayonesa y catsup.
Palomitas de pollo 150 gr.
3 Mini hamburguesas con carne de res 35 gr, lechuga, jitomate, queso, mayonesa y catsup.
Pasta con cebolla cristalizada y crema, sal y pimienta 120 gr.
Helado 1 bola con sabor a elección.
Refrescos
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Vinos
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Sobre Casa de La Troje. | |
Dirección | paseo san isidro centro 52140 metepec mex mexico |
Especialidad | Internacional |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 15:15:00 |
Horario de Cierre | 22:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 14:15 - 22:00 |
| Martes | 14:45 - 22:00 |
| Miércoles | 15:15 - 22:00 |
| Jueves | 14:00 - 22:30 |
| Viernes | 14:15 - 22:30 |
| Sábado | 14:00 - 22:30 |
| Domingo | 14:00 - 19:45 |
Preguntas frecuentes
| Madre Café |
|---|
| Frutos Prohibidos |
| Maison Kayser |
| Pastelerías Esperanza |
| Cupcakesland |
| Mora Mora |
| Momo Coffee |
| Chilaquil del Valle |
| Pickup Coffee - Turbo |
| La Raclette |
| Los Panchos Tolstoi |
| Camomila |
