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Fresco atún y aguacate combinados en una tártara con aceite de chiles de árbol, acompañados de té de soya con chile serrano.
Camarones marinados en jugo de limón, tomate, cebolla, cilantro, chile serrano y chile habanero, con un toque de mango.
Finas láminas de filete de res con alioli de ajo, alioli de alcapparas, queso parmesano, arugula y limon.
Láminas de salmón marinadas en aceite de olivo y limón, acompañado de lechuga de aguacate e infusión de té de soya, coronado con egg roll y alga-nori.
Láminas de fresco atún, marinado con cítricos acompañado con ajonjolí tostados.
Aguachile marinado en una salsa de tomate y habanero asado.
Camembert con salsa de blueberry.
Panela con espejo de tomatillo y cilantro fresco,
6 Frescas almejas al gratín rellenas de champiñones, pescado, espinacas y un toque de kanikama, acompañadas de salsa tipo sinaloa picante,
Calamares fritos, salteados con chiles güeros, cebolla morada, calabaza y surimi.
Bife de chorizo hecho chicharrón, natural o salsas negras, acompañado de guacamole, papas a la francesa y tortillas de harina.
Ensalada con lechugas finas, salmón ahumado, mango, higos, aguacate, fresas, suprema de toronja, aderezada con aceite de oliva y limón.
Ensalada con lechugas mixtas, peras a la parrilla, espárragos a la leña, elote baby y nuez de la india caramelizada con vinagreta de ajonjolí.
Ensalada con lechuga orejona, aceite de oliva, yema de huevo, anchoas y un toque de limón.
8 Tacos con finas láminas de rib eye con mozzarella, envueltos en una tortilla de harina acompañados de una salsa de nuez de la india.
4 Tacos acompañados de guacamole, papas a la francesa, cebolla y pimiento morrón.
5 Tacos con langosta fresca en escalopas, cocinada en mantequilla de ajo y un toque de cítricos, acompañada de suaves tortillas de harina, especialidad de la casa.
4 Tacos con frescos trozos de atún sellado, flameado al cognac, acompañado de julianas de chiles güeros y tomate cherry al chiltepín.
4 Tacos de cola buey cocinada durante nueve horas en una delicada infusión de res acompañadp de salsa de habanero y cebolla morada.
Vacío de 600 gr acompañado de ensalada mixta.
Bife acompañado de ensalada mixta.
New york de 330 gr acompañado de ensalada mixta.
Tiernas escalopas de caña de filete, preparadas a la receta antigua europea, acompañadas de puré de papa y espinacas salteadas.
Medallón de filete de res cocinado al grill y bañado en salsa de vino tinto al echalotte y tuétanos.
Vacío cocinado al grill sobre un espejo de salsa de queso de cabra, acompañado de haz de ejotes y papas gratín.
Filete de res cocinado al grill, sobre aceite de oliva, chile de árbol, chile serrano, champiñones, cebolla y papa cambray.
Pasta fresca salteada en aceit de olivo y reducción de vino blanco, acompañada de camarón, pulpo, pescado, mejillones y un toque de caviar, montado sobre crema ligera.
Pasta con exclusiva receta vincent acompañado con camarones.
Pasta con pollo, salsa de mozzarella, cabra, parmesano y gorgonzola.
Ravioles con camarones, rellenos de queso ricota y espinacas, salsa de mozzarella, cabra, parmesano y gorgonzola.
Pechuga de pollo rostizada, acompañada de mix de verduras salteadas en aceite de oliva, perfumadas al estragón con un listón de salsa balsámico.
Camarón marinado en una preparación de salsa estilo sinaloa, acompañado de flan de ratatouille sobre una salsa de pepino fresco.
Camarones salteados y bañados en una salsa de limón negro sobre un puré de albahaca.
Fresca lonja de atún sellada, bañada en una delicada salsa de cítricos.
Pulpo cocido a las brasas con la receta especial vincent, sobre una cama de ensalada y verduras.
Pescado mero cocinado a la parrilla con un adobo especial del chef, chicharrón de calamar y calabazas salteadas en aceite de olivo.
Fresco mero cocinado al grill, bañado en una salsa de limón negro sobre un puré de albahaca.
Fresca lonja de salmón al grill, con un delicado puré de albahaca y salsa beurre blanc al chiltepín.
Tiramisú cremoso queso mascarpone, soletas, café y amaretto.
Pastel bañado con una reducción de miel de maíz y trozos de nuez caramelizada.
Pastelillo de cajeta recien horneado, acompañado de helado de vainilla.
La estrella de los postres, pastel de chocolate recién horneado, con helado de vainilla.
Pastel con merengue francés, helado de vainilla, crema de castañas y chantilly.
Capuccino.
Papa al gratín.
Puré de albahaca.
Puré de camote.
Puré de papa.
Papas a la francesa.
Espinacas a la crema.
Sobre Vincent By Van Go | |
Dirección | Blvd. Puerta de Hierro N° 4965. Plaza Andares. Locales UP 2 y 3, Zapopan, Jalisco. |
Especialidad | Pescados y Mariscos |
Cuanto sale? |
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Tiempo de Entrega Aproximado | 35 min |
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Horario de Apertura | 13:00:00 |
Horario de Cierre | 23:00:00 |
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Horarios de Apertura y Cierre | |
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| Lunes | 13:00 - 23:00 |
| Martes | 13:00 - 23:00 |
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| Sábado | 13:30 - 23:00 |
| Domingo | 11:15 - 23:00 |
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