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(nuevos usuarios)
Coliflor rostizada en mantequilla, crema de coliflor y gratinada.
Mollejas fritas acompañadas de cremoso de habanero, frijol negro y rábano.
Mix de quesos con chicharrón de la ramos y salsa mexicana de la casa.
Queso asado a la parrilla con jitomate bola, orégano fresco, pimientos escalivadas y aceite de oliva.
Alcachofa en láminas con aderezo de la casa, alcaparra frita y queso parmesano.
Queso fundido natural, porción.
Tostadas con atún fresco sobre pan pita, mayonesa de cilantro y aguacate.
Aguachile a elegir con camarón.
6 Ostiones naturales acompañados de salsa mignonette.
Ceviche de atún bañado de salsa ponzu, aguacate, ajonjolí, cebolla y cilantro.
12 Ostiones con cárdenas, tabasco y negros.
Salmón, jengibre, cebollín, yuzu soy, mix de aceite de olivo y ajonjolí.
Pescado blanco, cebollín, chips de ajo, yuzu y aceite de olivo.
Atún sellado, shuka sarada, rodaja de chile serrano, vinagreta de cebolla, bubu arare.
Hamachi, chile serrano, chips de ajo, cilantro criollo y salsa yuzu soy.
Nigiri de pescado hamachi, personal.
Nigiri de anguila, personal.
Nigiri de camarón, personal.
Nigiri de wagyu, personal.
Nigiri de atún akami, personal.
Nigiri de atún toro, personal.
Nigiri de salmón, personal.
Crema del día.
Jugo de carne.
Sopa de almeja en pan de hogaza y tocino frito.
Sopa francesa de cebolla caramelizada y gratinada.
Ensalada con crutones, mix de vegetales de temporada y vinagreta.
Ensalada con espinaca baby, pera, nuez caramelizada, queso de cabra y reducción de balsámico.
Burrata con jitomate cherry, mermelada de pimientos, nuez de la india y reducción de balsámico.
Ensalada iceberg, lechuga, aderezo de queso azul, jitomate cherry, queso azul y tocino frito.
Ensalada mixta, base de mix de lechugas, pepino persa, cebolla morada, jitomate y aguacate.
4 Tacos con costilla 24 hrs, cebolla caramelizada y cilantro en tortilla de harina norteña.
4 Tacos con puntas de filete bañadas en salsa molca, queso, aguacate y xnipec en tortilla de maíz.
4 Tacos con corte delgado de rib eye roll, costra de queso, guacamole, ensalada de cilantro, rábano, cebolla cambray y un tuétano a la parrilla en tortilla de maíz.
4 Tacos con guisado de chicharrón de la ramos en salsa verde, chicharrón seco y cilantro en tortilla de maíz.
Empanada rellena de un mix de quesos artesanales.
Empanada argentina de carne con huevo duro y aceituna verde.
Empanada rellena de queso con rajas y elote.
Empanada rellena de estofado de rib eye con queso.
Lasagna bañada con salsa pomodoro.
Pasta con preparación en la rueda de queso.
Pasta preparada con tocino, hongos, chícharos, espárragos, berros y trufa fresca.
Rissotto con tahini de semillas, piñón, trufa fresca y poro frito.
Corte de arrachera.
Falda de la res, parte baja.
Corte suave y jugoso de filete de res.
Pulpo en barbacoa envuelto en hoja de plátano.
Camarones jumbo adobado, a la parrilla.
Corte extraído de la parte trasera de la res horneada.
Centro de bife de chorizo.
Lomo de res bañado con salsa pedro ximénez, acompañado de puré de coliflor y cremoso queso cabra.
Pesca del día al horno con dry miso, yuzu, mantequilla y chips de ajo.
Atún aleta amarilla acompañada de vegetales de temporada a las brazas.
Salmón acompañado de vegetales de temporada a las brazas.
Pechuga de pollo horneada, bañada con una salsa de limón amarillo.
Bife de chorizo en corte con su característica gota de grasa.
Filete de res 250 gr con camarón a la parrilla en mantequilla, echalot y tomillo.
Picanha corte extraído de la parte trasera de la res horneada.
Filete de res con corte suave y jugoso.
Costilla de la casa cocinada 24 horas, 1400 gr.
Costilla de la casa cocinada 24 horas, 800 gr.
Pescado blanco horneado y cubierto de sal.
Prime rib horneado, suave, jugoso acompañado de puré de papa y espinacas a la crema.
Carne de wagyu australiano picada a cuchillo, preparación clásica acompañada de pan melva y papas saratoga.
Carne de wagyu australiano carrara en láminas.
Carne de wagyu australiano carrara corte suave jugoso de gran sabor extraído de la parte superior del rib eye.
Carne de wagyu australiano carrara corte suave jugoso de gran sabor extraído del centro.
Camote con aceite de oliva, pimentón de la vera y papa horneada, porción.
Elote dulce braceado con mantequilla, porción.
Espárragos a la parrilla, porción.
Papas fritas, porción.
Papa a la francesa, porción.
Papas a la francesa con aceite de trufa y queso parmesano, porción.
Rodajas de papa, suaves por dentro doradas por fuera, porción.
Guacamole, porción.
Sobre La Encomienda City | |
Dirección | Atlixcáyotl 1499 Reserva Territorial Angelópolis, 72810 San Andrés Cholula, Pue. |
Especialidad | Mexicana |
Cuanto sale? |
|
Tiempo de Entrega Aproximado | 35 min |
Promoción Vigente | Tienes $150 pesos para disfrutar |
Horario de Apertura | 13:00:00 |
Horario de Cierre | 22:45:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 13:00 - 18:45 |
| Martes | 13:00 - 22:45 |
| Miércoles | 13:00 - 22:45 |
| Jueves | 13:00 - 22:45 |
| Viernes | 13:00 - 22:45 |
| Sábado | 13:00 - 22:45 |
| Domingo | 13:00 - 18:45 |
Preguntas frecuentes
| Madre Café |
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