Setas Por 200 Gramos

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Las setas mexicanas son increíblemente versátiles y sabrosas. Una receta clásica que resalta su sabor es "Tacos de Setas al Ajillo". Esta opción vegetariana es deliciosa y llena de sabor. Asegúrate de utilizar las variedades de setas que son comunes en México, como los hongos de pino o las setas ostra, para obtener un auténtico sabor mexicano. Tacos de Setas al Ajillo Ingredientes: 500 g de setas mexicanas variadas, limpias y cortadas en trozos 3 dientes de ajo, picados finamente 1 cebolla roja, cortada en tiras finas 1 chile serrano, picado (opcional, para un toque picante) 1/4 taza de cilantro fresco, picado 2 cucharadas de aceite de oliva Jugo de 1 limón Sal y pimienta al gusto 8 tortillas de maíz Salsa de tu elección (salsa verde, salsa roja, etc.) para servir Rodajas de lima y cilantro fresco para decorar Instrucciones: Preparación de las Setas: Limpia las setas con un paño húmedo para quitar cualquier suciedad. Corta las setas en trozos uniformes. Cocción de las Setas: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y las setas. Cocina las setas hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 5-7 minutos. Agrega la cebolla roja y el chile serrano (si lo estás usando) a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las cebollas estén tiernas pero aún tengan un poco de crujiente. Agrega el jugo de limón, el cilantro fresco picado, y sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para combinar los sabores. Preparación de los Tacos: Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas hasta que estén calientes y flexibles. Coloca una porción de las setas al ajillo en el centro de cada tortilla. Agrega una cucharadita de la salsa de tu elección encima de las setas. Decora con rodajas de lima y hojas de cilantro fresco. Servir: Sirve los tacos de setas al ajillo calientes, acompañados de más lima y cilantro fresco si lo deseas. Estos tacos de setas al ajillo son una opción deliciosa y saludable, y capturan los sabores auténticos de la cocina mexicana. ¡Espero que disfrutes de esta receta!