Oaxaca: Home Cooking from the Heart of México - Bricia López & Javier Cabral
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Información del producto
Oaxaca es el corazón culinario de México, y desde que abrió sus puertas en 1994, Guelaguetza ha sido el centro de la vida de la comunidad oaxaqueña en Los Ángeles. Fundada por la familia López, Guelaguetza ofrece comida tradicional oaxaqueña desde hace 25 años. La primera verdadera introducción a la cocina oaxaqueña por parte de una familia nativa, cada plato articula su historia, desde Oaxaca hasta las calles de Los Ángeles y más allá. Exhibiendo la “comida del alma” de México, Oaxaca ofrece 140 recetas auténticas pero accesibles que utilizan algunos de los ingredientes prehispánicos e indígenas más puros disponibles. Desde su emblemática horchata rosada hasta la fórmula del premiado mole negro de López, Oaxaca desmitifica esta cocina esencial. packing: Sin Packaging ISBN: 9781419735424