Gorgonzola Auricchio Dop
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Información del producto
La pequeña ciudad de Gorgonzola, cerca de Milán, sigue siendo el centro de la producción del queso Gorgonzola debido a la capacidad de los queseros de convertir lo que podría parecer un defecto en una especialidad. Por ley y por tradición, la Gorgonzola se hace exclusivamente con leche de vacas criadas en Piemonte y Lombardía. En 1996, Gorgonzola obtiene la certificación de Denominación de Origen Protegido. Es un queso mantecoso, cremoso, suave, dulce y picante. Perfecto sobre una rebanada de pan rústico, con frutos secos, nueces. Ideal en polenta, pasta, pizza “Quattro Formaggi”. Combina mejor con vinos blancos aromáticos, como el Vin Santo, Champagne, Malvasía y de los tintos – Barbera y Chianti.