Chipotle Kilo

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ChatGPT El ají chipotle es un tipo de chile ahumado y seco que proviene principalmente de México. Se elabora tradicionalmente a partir del chile jalapeño maduro, que se deja secar y luego se ahúma. Este proceso le confiere un sabor distintivo y ahumado, junto con un nivel moderado de picante. En términos de apariencia, el ají chipotle suele tener una textura arrugada y flexible después de secarse, con un color que puede variar del marrón rojizo al negro. Es conocido por su aroma penetrante y su perfil de sabor complejo, que combina notas ahumadas con un picor que puede ser suave o moderado, dependiendo del tipo de chile utilizado y del proceso de ahumado. El ají chipotle se utiliza ampliamente en la cocina mexicana para agregar profundidad y sabor a una variedad de platos. Puede encontrarse en forma de salsa, enlatado en adobo (una mezcla de tomate, vinagre, ajo y especias), o incluso entero para ser utilizado en sopas, guisos, salsas, marinadas y otros platillos. Es especialmente apreciado por la forma en que su sabor ahumado complementa la carne, el pollo, el pescado y los vegetales asados. En resumen, el ají chipotle es un ingrediente versátil y sabroso que añade un toque ahumado y picante a muchas recetas mexicanas y de otras cocinas del mundo.