Brocoli Libra

Información del producto

El brócoli es una verdura perteneciente a la familia de las crucíferas, conocida científicamente como Brassica oleracea itálica. Tiene un tallo grueso del que brotan numerosos brotes comestibles de color verde oscuro, aunque también existen variedades con colores que van desde el verde claro hasta el morado. Desde el punto de vista nutricional, el brócoli es muy valorado por su alto contenido en vitaminas y minerales, especialmente vitamina C, vitamina K, ácido fólico, hierro y potasio. Además, es una excelente fuente de fibra dietética y contiene compuestos antioxidantes y fitoquímicos que se consideran beneficiosos para la salud. En cuanto a su sabor y textura, el brócoli tiene un gusto ligeramente amargo y una consistencia crujiente cuando se cocina al dente. Se puede consumir crudo en ensaladas o cocido al vapor, hervido, salteado, o incluso asado para realzar su sabor. Culinariamente versátil, el brócoli se utiliza en una amplia variedad de platos, desde acompañamientos sencillos hasta sopas, guisos, pastas y platos principales. Su popularidad se debe no solo a su valor nutricional sino también a su capacidad de complementar y realzar otros sabores en la cocina.